Comercio de productos locales

Hoy he asistido a una charla coloquio sobre los "mercats de la terra" son unos mercados que se celebran en esta comarca en los que solo se venden productos cosechados o elaborados en un territorio próximo, 

Estos mercados son una alternativa al comercio mayorista actual y a la producción de agricultura intensiva.
Ha sido un gustazo estar con la gente que ha impulsado estos mercados por prácticamente todos los pueblos de la comarca y que han hecho de la crisis una oportunidad para cambiar sus vidas y dar un ejemplo de como de la tierra y sus productos se puede vivir aunque sea de otra manera, una manera más sostenible, respetuosa con el entorno, más humana,, tal vez sin tantas cosas que no son necesarias realmente, pero una vida más satisfactoria y social por el trato humano directo persona a persona que se da con los clientes y entre ellos, pues por desgracia en la comarca hay muy pocos agricultores que hagan agricultura autentica.
Los que se dedican a la agricultura por regla general lo que hacen es monocultivo extensivo convirtiendo la tierra en una fabrica de un solo producto saturando el mercado local cuando llega la plena producción por lo que la producen para el exterior.
Hemos hablado de necesidades tanto sociales y culturales como productivas y de consumo de la implicación o no de los organismos oficiales ( claro ahora con las elecciones encima) hasta de un proyecto agrario municipal con banco de tierra etc.
Pero ha quedado bien claro que  con apoyo de los organismos o sin el el paso ya esta dado y la gente empieza a responder por la confianza de los productos que se ofrecen, hay mercados nuevos y otros con más de un año de experiencia, unos son mensuales otros semanales y van a seguir ofreciendo sus productos no por negocio si no por convicción de otra manera de hacer las cosas.
"CUANDO LA GENTE SEPA DE DONDE VIENE Y COMO SE HA HECHO CADA ALIMENTO QUE SE COMA SERA MAS LIBRE Y FELIZ" ha dicho uno de los coordinadores de "Merctas de la Terra" y creo que es así.

Saber como se están produciendo los alimentos implica que el comprador y el  productor tienen un trato directo sin intermediarios que se conocen y por consiguiente tienen un trato social del que nace un respeto mutuo en el que los controles sanitarios no son imprescindibles pues existe una confianza mutua.
Diréis que es utópico pero es real, tal vez porque es una cosa minoritaria donde prevalece la calidad no solo del producto sino calidad humana  y social se dan estas características.
La introducción al tema que ha dado Pascual Moreno ha estado interesante y corta por lo que ha sido  doblemente buena y de ahí hemos pasado a la presentación de los coordinadores de los "mercats" y ya hemos abierto el debate o tertulia, hemos defendido la agricultura ecológica de estar por casa o sea sin importar el sello oficial de ecológico ya que este sello es para los productores ecológicos que producen para la venta de lejanía mientras que los productos que se ofrecen es de vecindad, esta bien que tengan el sello pero no obligatorio por lo que he expuesto anteriormente .
Se ha analizado la evolución de la agricultura desde principios de la historia así como del mercado desde sus principios con sus problemas y sus ventajas.
Me quede con las ganas tocar el tema del bien común como beneficio social  y la huella ecológica de la que hable aquí en la otra entrada pero cumplimos rigurosamente el horario establecido quedando todos o casi todos con un buen sabor de boca

Tengo una idea

Como es una idea que considero ecológica y en este blog aunque me haya centrado en cuestiones de agricultura ecológica también hay cabida para artículos relacionados con la mejora de nuestro entorno, por eso copio el artículo escrito por mí en mi blog de wordpress.

TENGO UNA IDEA

Bueno tengo varias, pero hay una que me corroe desde hace tiempo,.
 Estoy convencido de que los recursos que nos ofrece la Tierra son finitos, o como mínimo los estamos gastando a un ritmo muy superior de lo que la Tierra tarde en generarlos. Somos una sociedad dependiente de la energía, y esta energía se produce con materiales fósiles como el carbón, el petroleo y más recientemente con uranio y plutonio.
 Los avances tecnológicos nos permiten generar energía sin depender de estos materiales, bien es cierto que se consumen otros para la fabricación de los elementos que nos permitan generar la energía, pero la energía se obtiene de una fuente inagotable como puede ser el viento y la luz solar, A decir verdad son fuentes finitas también, pero el día que se agoten la humanidad dejará de existir pues la vida en la tierra depende de la luz que nos proporciona el Sol y esa luz produce calor que hace que el aire de  la atmósfera se mueva por la diferencia de temperatura, cumpliéndose así los principios de la termodinámica, " La energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma" . 
Lo que pasa es que esa energía ahora se desaprovecha, si no la usamos ahora  no se puede reservar para cuando nos interese, el Sol seguirá brillando y consumiéndose al mismo ritmo, cosa que con las fuentes que  extraemos de la Tierra si no se gastan permanecen para cuando nos interese. Por esos motivos y algunos más soy un defensor de las energías renovables y creo que las instituciones deberían de colaborar y por eso ante las elecciones municipales y la posibilidad de que alguna nueva formación política abierta a propuestas entre en mi municipio presenté la idea a dos de las nuevas formaciones. Como es una propuesta válida a casi todos los municipios me he decido a compartirla con vosotros con la esperanza de haceros participes de ella y la compartáis también donde creáis oportuno. No esta sujeta a ningún copyright ni propiedad intelectual ni esas puñetas que se empeñan en colocarnos para controlar la difusión de ideas. También podéis coger cualquier parte de la idea para modificarla a vuestro antojo y espero que sea para mejorarla en función de las características de vuestro entorno  

Propuesta de programa energético municipal

Auditar el consumo energético de todas las instalaciones municipales incluido el alumbrado nocturno del municipio para adquirir el compromiso de que en el transcurso de la legislatura se produzca en el municipio de forma ecológica (energía renovable) todo el consumo auditado bien sea en instalaciones de energía municipales o incentivando la iniciativa particular vía subvenciones a las nuevas instalaciones de particulares (huertos solares, etc.). Si el resultado de la auditoría fuera un consumo muy elevado que resultara difícil el cumplimiento del compromiso, se haría un estudio realista del porcentaje a instalar en la legislatura adquiriendo el compromiso de concluirlo en la siguiente, Si bien este proyecto representa una inversión considerable, también es cierto que se convierte en un ahorro para el pueblo en el futuro

 Como llevarlo a cabo. 

 La incentivación a la iniciativa particular se podría tramitar haciendo de puente entre los particulares y los organismos de la comunidad europea para que el particular no tenga que hacer gestiones infructuosas en la obtención de ayudas comunitarias mientras el gobierno central de nuestra nación mantengan las absurdas penalizaciones a las energías renovables. En las instalaciones municipales como polideportivos a partes de los tejados están las cubiertas de las gradas donde se pueden instalar placas fotovoltaicas. La instalación de los huertos solares en los tejados ( o solares municipales ) se pueden hacer a titulo municipal (pagado y gestionado por el ayuntamiento) o de gestión privada a través de concesiones bien sea a cambio de renovación y mantenimiento de los tejados ( caso del cementerio que tiene los tejados muy viejos) o de una cuantía económica anual con un contrato de suficiente tiempo como para que el inversor recupere el desembolso efectuado quedando la instalación para el ayuntamiento al vencer el contrato.

Ante los obstáculos que ponen  las empresas mayoritarias suministradoras de energía que dilatan en el tiempo la incorporación de la energía producida a la red de las instalaciones renovables con el consecuente perjuicio económico para el productor de energía, tenemos la posibilidad de cambiar de proveedor incorporándonos a las cooperativas como “Som Energía”, “Grupo enercop”, “GoiEner” y estas forzarían la incorporación de la instalación a la red. Esto supondría que dejaríamos de abonar los recibos a las grandes compañías energéticas para pagar y cobrar la energía producida a la cooperativa, cosa que va más acorde con los fundamentos de esta organización. EMPLEO Además de los puestos de trabajo ocasional que generaría las instalaciones a montar se puede crear puestos de trabajo como vigilantes nocturnos donde se haga la instalación para evitar las desapariciones de los materiales

PLAN COMARCAL

  Si se acepta esta propuesta y se exporta a otros círculos comarcales se puede estudiar el hacer un parque energético mancomunal, donde ubicarlo, si eólico, fotovoltaico o mixto

Propuesta inicial abierta a mejoras

Ecología comercial y la huella ecológica

Esta semana navegando por un foro de infojardin veo que recomendaban el guano de murciélago como abono ecológico que sin duda lo es, ya que no conozco ninguna granja de murciélagos en la que les den antibióticos y otros complementos químicos que puedan contaminar el guano de murciélago.
Pero meditando llegue a preguntarme de donde traen el guano ? Yo pensé en los documentales que había visto de las cuevas de Méjico en las que se agrupan a miles, pero husmeando en la red y preguntando al  Sr Google resulta que la mayoría viene de Indonesia, en definitiva el resultado es el mismo viene de muy lejos
Existe un indicador del impacto medioambiental de los productos que usamos que se llama LA HUELLA ECOLÓGICA ."El área de territorio ecológicamente productivo (cultivos, pastos, bosques o ecosistema acuático) necesaria para producir los recursos utilizados y para asimilar los residuos producidos por una población definida con un nivel de vida específico indefinidamente, donde sea que se encuentre esta área"
Para que os hagáis una idea, viene a ser una manera de ver cuantas veces haría falta consumir todo el planeta si todos actuáramos como el grupo de personas o actividades que se estudian en cada circunstancia
Es un cálculo relativamente nuevo, sus pioneros ( Simmons y Cambers) presentaron los cálculos en 1998  y otorgaron a cada poblador del planeta 1,8 hectáreas que era la media de terreno que salía al repartir la superficie de la tierra entre los habitantes que habían en ese año.
Con esta base se mide si una actividad, un grupo de personas, un país es sostenible
Para poder explicarlo voy a sintetizar y a pesar de no ser exactamente así, digamos que es una traducción para que lo entiendan el máximo de personas posibles

Son cálculos muy complicados ya que se tiene en cuenta el consumo energético para la producción, la transformación y el reciclado de los subproductos que genera, y entre estos subproductos se encuentra el transporte hasta nuestras manos del producto en estudio
Una vez sabemos el costo energético del  estudio en cuestión se calcula el terreno necesario para producir esa  cantidad de energía en un año
Si el resultado es igual o inferior a la 1,8 hectárea el estudio en cuestión es sostenible y si es superior se calcula cuantos planetas tierra haría falta para seguir desarrollando esa actividad
Como he dicho esa explicación que he dado es para que se comprenda el concepto de una cosa mucho más compleja en la que entran muchas variables como el tiempo que tarda la tierra en asimilar los deshechos que generamos que últimamente estaba en un año y 5 meses cuando la proporción de sostenibilidad es de un año
Os dejo dos enlaces para el que quiera saber más sobre la huella ecológica pincha en los links
 También hay una aplicación en la que puedes comprobar si tu estilo de vida cotidiana es sostenible o puedes mejorarlo con las directivas que te dan al finalizar la encuesta si quieres ver  la aplicación pincha  en Medir te huella.

CONCEPTO DE ECOLOGÍA
 Espero que ahora el concepto de si un producto es ecológico sea más general, orientado a si es sostenible y no a si lleva  la etiqueta o denominación de ecológico.
La comercialización de los productos ecológicos da una etiqueta que garantiza que no han intervenido en su producción ningún tipo de sustancia química o producto no autorizado que pueda ser lesivo, pero no garantiza que sea sostenible para el planeta y tal vez consumir una producto local que no tenga la etiqueta de ecológico puede resultar más sostenible que consumir en Alemania un pepino ecológico cosechado en Almeria porque en el transporte y la refrigeración del producto a contaminado la atmósfera más de lo que se ha ahorrado en contaminación de la tierra al producirlo ecológicamente.
Que no se malinterprete mis palabras prefiero que se contamine transportando unos productos ecológicos a que se contamine  con el mismo transporte de los mismos productos que no sean ecológicos en caso de que sea necesario ese transporte, pero preferiría que el transporte no sea necesario o que el transporte sea  inocuo a la atmósfera del planeta cosa en la que cada día se hacen grandes avances aunque las empresas de automoción lo llevan en absoluto secreto hasta que les interese sacarlos a la luz por intereses económicos.
La ecología es un concepto que intenta dejar a nuestros nietos el planeta tal y como lo conocemos en la actualidad, pero la comercialización de productos ecológicos solo busca beneficios, como cualquier comercialización, en tus manos esta la decisión de comprar productos que además de ecológicos sean sostenibles para que el planeta pueda seguir alimentando a toda su población

Remedios caseros

En los tomates que me quedaron por plantar, me salieron hongos, las hoja se pusieron de un verde pálido y tenían una manchas marrones

Lógicamente las separé de los demás semilleros y como ya tenía casi todos los tomates plantados, les di más humedad para que el hongo se reprodujera más.
había visto y leído que la canela y el yogurt combatían a los hongos y quería hacer una prueba .
Cuando ya creí que el hongo se había expandido lo suficiente cogí las macetas infectadas y las divido en dos grupos para poder hacer una comparativa.
Compré canela en polvo y unos yogurts naturales para efectuar el experimento.
A un grupo les aplique canela en polvo a discreción y al otro lo pulverice con un aerosol que había llenado de  más o menos 1/2 litro de agua en el que deshice un yogurt

la aplicación de los productos la realice el viernes al mediodía, el lunes cuando miré para comprobar los resultados quedé atónito. las plantas habían recuperado el verdor, quedaba algún rastro de la infección pero habían mejorado, sobre todo en los que aplique la canela, parecían otros.
En los que aplique yogurt el verde  era más pálido, blanquecino pero hay que tener en cuenta que el yogurt dejó una película blanquecina a la que se puede achacar la falta de verdor.

El resultado fue satisfactorio en la segunda aplicación 5 días después , no me esperé a la semana por temor a que se echara a perder el yogurt disuelto que lo conservé en el frigorífico.
No identifique el tipo de hongo que ataco a mis plantones pero como ambos remedios son de amplio espectro fungicida tampoco me preocupé.
Como veis siempre hay soluciones al alcance de la mano ante situaciones inesperadas de patógenos en nuestras plantas sin necesidad de recurrir a los compuestos fabricados por los laboratorios multinacionales, en este caso os he hablado de dos fungicidas que podéis conseguir en cualquier sitio, pero hay muchos más que si vuelvo atener problemas probaré y os contaré el resultado, entre los que puedo mencionar:

• El ajo
• La cola de caballo
• la ruda
• El tomillo
• la manzanilla
• El purín de ortiga 

 Aunque el resultado es prácticamente el mismo el mecanismo de lucha es muy diferente en los dos productos probados
En la canela
La acción ha sido fungicida, alguna de sus componentes ha evitado la reproducción de los hongos ( sobre todo los aspergillus y la cándida albicans). La canela se usaba para evitar que se echaran a perder los alimentos desde tiempos ancestrales que ya era conocida por sus propiedades antibacterianas y fungicidas.
En el yogurt
la acción ha sido saprofita, es decir el yogurt que es una levadura que a su vez es un tipo de hongo ha devorado al hongo perjudicial que había atacado a la planta y se ha desarrollado mientras se ha podido alimentar del hongo dañino, desapareciendo al terminarse el alimento

Los arroyos y torrentes

Vivo en una zona que a pesar de estar de estar catalogada como acuífero carbonatado (el acuífero 08.47) toda el agua esta en el subsuelo, salvo en la marjal Pego-Oliva donde el agua sale a la superficie formando una albufera permanente todo el año
Los barrancos que forman los ríos y arroyos están secos prácticamente todo el año, solo llevan agua tras las lluvias, que por esta zona suelen ser torrenciales en otoño, a causa de las gotas frías producidas por las altas temperaturas del agua del mar tan  cercana.

En 1944 se construyo un pantano de 60 metros de altura en la salida de la garganta del "barranc de l'infren" con una capacidad prevista de 0,8 hectómetros cúbicos para embalsar el agua del río Girona. Pero lo construyeron sobre  terreno calizo, donde el agua embalsada se filtra con gran rapidez.
Por la configuración del terreno, un valle costero rodeado de unas montañas de 600-700 metros, el agua superficial baja con fuerza hasta el mar sin dar ocasión a acumularse,
Ante las perspectivas de la escasez de lluvias, las autoridades solo piensan en mega soluciones que conllevan grandes proyectos para dar agua al turismo de sol y playa que no para de crecer, aumentando la demanda de agua y no se paran a contemplar pequeñas soluciones que aliviarían a los sobreexplotados pozos  que extraen las aguas subterráneas.
En el valle hay pequeños diques  que retienen el agua consiguiendo que prácticamente todo el año hay agua, cierto es que recogen los escapes producidos en los riegos de los campos agrícolas.

Si estos pequeños diques se hicieran a lo largo de los torrentes se crearían pequeñas balsas que mantendrían el agua cuando se seca los arroyos obteniendo así una mayor infiltración en los acuíferos subterraneos consiguiendo un mayor nivel freático de las aguas.
Si en un mismo cauce se efectuaran varios diques, como en los cauces torrenciales, el agua va bajo tierra y cuando se llena aflora a la superficie, es muy fácil que en los últimos diques se mantuviera el agua todo el año creando un microespacio con mayor biodiversidad.
Al ser diques de poca altura no altera el paisaje, ni se inundan terrenos fuera del cauce por lo que el impacto medioambiental negativo es prácticamente nulo. el trabajo es rápido y económico y no es preciso efectuar todos los diques al mismo tiempo por lo que se puede adaptar al presupuesto de cada municipio y a lo largo de varios ejercicios anuales
A veces la solución no esta en un gran proyecto si no en pequeñas acciones que al sumarse dan tan o mejor resultado que el gran proyecto y el impacto medioambiental es mucho menor

Sembrando el futuro

Si el aleteo de una mariposa que vuela en N.Y. puede causar un huracán en Japón, yo he puesto los cimientos de una nueva sociedad.

He sembrado los garbanzos, que si todo va bien, serán la semilla para sembrar el año próximo con los que romperemos el actual sistema que nos asfixia.
ES UNA LOCURA
Pero es la locura más cuerda y sensata de las que he llevado a cabo en mi vida, y he hecho alguna que otra en los cincuenta y tantos años de existencia.
Estos garbanzos son de mi cosecha, que llevo sembrando varios años de forma ecológica.
Este año los he sembrado entre un almendro loco que ya no da almendras si no albaricoques ( culpa mía por haberlo injertado de albaricoque) y olivos, encima de unos pinos piñoneros y bajo un espino albar o majuelo

La idea es que toda la producción que hagan la sembraré la próxima temporada para consumir los estemos en "Morter i pico"  si la iniciativa persiste.
En la comarca donde vivo estamos germinando una cooperativa de consumo con idea de integrarnos en la "Cooperativa Integral Valenciana" C.I.V. "A tornallom".
De momento contamos con unos terrenos donde se esta haciendo un huerto comunitario y con muchas ganas de crear una red autosuficiente que nos permita vivir de una manera  más ecológica y sostenible.

Es como el cuento de la lechera, pues en la zona hay un ganadero que tiene las vacas sin ningún tipo de control y ya me devoraron las lentejas, las guijas y casi todo lo que había sembrado en otoño- invierno y para protegerlos he levantado esta barrera con ramas secas, no espero montar una granja como en el cuento pero si tener la ocasión de ganar unos "ECOS" la moneda social que han asumido prácticamente a todas las cooperativas integrales de España y así entrar en el rol de la economía alternativa.

Porque la ecología es más que consumir o producir productos ecológicos, es un modo de vida que esta enfrontado con el actual sistema.
Hoy tenemos en  nuestras manos probar un sistema alternativo, más natural, más humano y más ecológico que en el que estamos  acostumbrados a sobrevivir.
En los enlaces de este articulo puedes encontrar información

El equilibrio natural

En mi trabajo tengo una huerta aprovechando un rincón de un descampado muy amplio, también hago el compostaje con todos los restos de los jardines.

En la imagen del descampado se puede ver al fondo, en el rincón,  el montón de compostaje y la minihuerta detrás del deposito de agua.
En este terreno yermo a pesar del compactado de grava existente crecen algunas hierbas entre las que más destacan son la malvas por lo que  cada año por el mes de Octubre se desbroza para mantenerlo despejado.
Este año tras la debrozada se lleno la huerta de chinches de la malva arbórea (Pyrrhocoris apterus), también conocido como zapatero

Pyrrhocoris apterus

Estos bichos forman unos verdaderos enjambres, pero a pesar de atacar a algunas crucíferas como la coliflor, no me preocupo mucho ya que también son depredadores de otros insectos en ausencia de alimento, incluso se devoran entre ellos comiéndose a las crias de su propia especie.
Simplemente realicé un control manual cuando regaba la huerta y salían de sus escondrijos huyendo del agua.
Al empezar a brotar las nuevas malvas se han desperdigado por toda la explanada reduciéndose el numero de cada grupo, enjambre o colonia por decirlo de alguna manera.
A la vez que se dispersaron empezaron a acudir creo que todos los mirlos de la zona

y se pasan picoteando un buen rato en la zona que hay entre la huerta, el montón de compost y las nuevas malvas.
En mi trabajo hay dos parejas de mirlos que anidan cada año, pero en el solar se agrupan tantos que al principio pensaba que eran estorninos, que son parecidos de lejos pero mucho más pequeños.
La naturaleza actúa equilibrando las cosas. Si no hubiese el exceso de chinches zapateros no hubieran acudido los mirlos.
Es el hombre con sus actuaciones los que rompen los ciclos .
Cuando se fumiga un campo arrasa con todo tipo de insectos, los que forman la plaga y los que la controlan, cuando se vuelve a invadir de los que forman plaga no tienen el controlador natural.

Hay que tener en cuenta que los animales que forman la primera cadena trófica son mas prolíficos, se reproducen con más facilidad, que los depredadores .
Antes de la aparición de tanto veneno fitosanitario al pasear por el campo se veían mantis, mariquitas,  libélulas y un sin fin de insectos depredadores que ejercían el control natural manteniendo un equilibrio más o menos tolerable, con el tiempo han ido desapareciendo y las plagas son más intensas y por eso los agricultores llegan a hacer tratamientos preventivos cuando es probable que por la época del año y el desarrollo de las plantas se desate una proliferación de determinado insecto sin comprobar si es precisa o no, siendo esta menos efectiva con el porcentaje de eliminación de bichos indeseables pero prácticamente igual con los depredadores, formando un circulo vicioso que hoy en día sin los tratamientos es muy difícil controlar las plagas pero no imposible.
Si se aplican los tratamientos únicamente cuando es necesario, poco a poco los depredadores irán reapareciendo y cada vez será menos preciso realizar el tratamiento. Es un proceso lento pero necesario para recobrar el equilibrio natural que se puede acompañar de otros procesos para que las plagas no se reproduzcan tan rápidamente como es el fortalecimiento de la corteza de las plantas para dificultar su alimentación, que se consigue con un crecimiento más lento de la planta , cosa que el agricultor convencional no esta por la labor.
Pero la mayoría de los que leéis este blog sois hortelanos  de autoconsumo y por eso os invito a no aplicar ningún tratamiento innecesario de los que llaman preventivo,
A no usar abonos de empecimiento rápido ya que las plantas crecen con una corteza mas fina en la que los parásitos chupadores se alimentan mucho mejor y a mayor alimentación mayor reproducción.
AL MENOS A UN NIVEL PEQUEÑO PERO IMPORTANTE PODEMOS REGENERAR LA NATURALEZA