Semillas de tomate

Hoy he preparado las semillas de tomate, concretamente de tomate azul y de tomate negro de león

Las estoy sacando con el método de extracción húmeda fermentada, porque las semillas de tomate están envueltas en una especie de gelatina en la que se transmiten las enfermedades contraídas por por la tomatera"madre".
Para romper esa película gelatinosa se estruja el tomate para que se suelten la semillas y la pulpa dejando el cuerpo del tomate solo con la piel y la parte de carne dura.

Se pone todo lo que se ha escurrido semillas y caldo en un recipiente y se añade agua,  se deja fermentar durante 3 días ( yo procuro separar también la pulpa pero si cae pulpa no pasa nada mayor será la fermentación). 

El primer día las semillas están abajo, buena señal, indica que las semillas son viables, si flotaran al principio las semillas no tendrían  el poder de germinar (serían estériles)
Con el tiempo empezaran a formarse moho y subirán a la superficie.
Es el moho el que provocará la rotura de la capa gelatinosa y cuando las saquemos en tres días y las lavemos bien y dejarlas secar (nunca al sol directo)las semillas tendrán como unos pelillos que es donde se adhería la capa gelatinosa.
Para desinfectar se puede añadir unas ocho horas antes de sacarlas del agua unas gotas (Unas gotas y no un chorro) de vinagre en cada recipiente

Técnicas procesamiento FERMENTACIÓN

• Se aplica solo en tomate y pepino

• Técnica para separar la semilla de la capa gelatinosa que la envuelve

• Elimina gérmenes patógenos y evita la transmisión de algunas enfermedades como hongos o bacterias

• Dejar la semilla con agua de maceración para que la flora presente (bacterias lácticas y levaduras) arranque la fermentación de los azúcares presentes

• Duración del proceso: dos a tres días con temperaturas de 20 a 30 ºC.

• Para aumentar la eficacia: añadir 1 cm3 de ácido acético (vinagre) por cada 100 cm3 de agua de maceración durante las últimas 12 horas.

• Tras la fermentación LAVAR Y SECAR 

Iré actualizando el proceso con fotografías a medida que se forme el moho

Se me pasó hacer las fotos pero si las he hecho de como han quedado las semillas

Productos ecológicos

Esta de moda o la gente se ha concienciado??
Lo ecológico triunfa en las capas sociales que pueden pagar la diferencia económica, mientras que en las capas sociales menos agraciadas que no pueden permitirse suelen estar más concienciadas de la necesidad del cuidado con el entorno.
Dentro de la agricultura ecológica yo haría unas distinciones que creo que son fundamentales a la hora de analizar los productos ecológicos.

Por un lado tenemos los productos con certificado ecológico,
Estos productos están cultivados exclusivamente para la comercialización y se les somete a unos controles fitosanitarios muy exigentes, por lo que encarece la producción, de ahí su precio más elevado.
En estos productos se les aplica tratamientos igual que en los normales, con la salvedad de que los productos con los que se realizan los tratamientos tienen que estar autorizados por el consejo regulador o como se llame y en las listas de los fitosanitarios admitidos.
Osea están  producidos en cultivo intensivo pero con unos tratamientos que en teoría son inocuos para nuestra salud y son biodegradables para el entorno osea no contaminan, pero en ocasiones se aplican sin ser necesarios por simple prevención.
Paradójicamente este tipo de cultivo, a mi parecer, va a acabar en las fauces de los laboratorios, como ha ocurrido con la agricultura convencional, Los laboratorios se han dado cuenta del potencial de esta nueva agricultura y están sacando nuevos productos que no son tóxicos o que cumplen los parámetros de seguridad establecidos y son eficaces en la lucha fitosanitaria agrícola.
El beneficio de esto para todos nosotros es que ahora hay unos insecticidas que no son tan perjudiciales para la salud del hombre.
No pretendo menos preciar a algunos pocos agricultores que se están esforzando en conseguir buenas cosechas aptas para las demandas del mercado sin recurrir a las golosinas que les ofrecen los laboratorios.

QUE DEMANDA EL MERCADO??
El mercado ecológico tiene las mismas demandas que el normal. La gente quiere un producto que entre por los ojos más que por el sabor, tal vez no sea esta la preferencia del consumidor final, pero en la tendencia que impone el comprador intermediario, llamesmosle comerciante.

También tenemos el productor ecológico de venta directa 
Estos son pequeños productores que se han buscado sus clientes y les venden directamente, los hay con sello ecológico y otros que no tienen el sello pero sus clientes confían en el productor y no se lo exigen. Es una relación basada en la experiencia y la confianza.
En estos productos no suele aplicarse tantos tratamientos y el resultado final se valora más por el sabor que por la estética del producto.
El cliente es consciente de que puede haber algún fruto con inquilino en el interior precisamente por su categoría de ecológico pero también sabe que no le han aplicado fitosanitarios que no sean precisos.
El cliente no compra por el aspecto exterior si no por la calidad del producto.

Y por último tenemos el productor ecológico de autoconsumo
Dentro de esta categoría me encuentro yo y muchos de vosotros que me leéis,lo nuestro es vicio
Somos los más privilegiados pues tenemos la total libertad de cultivar a nuestro antojo, hacer pruebas, experimentos, incluso de aplicar un tratamiento agresivo si tenemos el temor de perder la cosecha, eso va en función de la convicción de cada uno.
La mía concretamente es que el mejor tratamiento es el que no se aplica, y si aplico alguno en los últimos años han sido mejunjes de fabricación casera extracto de ajo, cola de caballo, purin de ortiga.
A todos vosotros os invito a experimentar con el "bocashi" un estiércol curado a la manera de Jairo Restrepo combinado con purines de microelementos eficientes conocidos como "E.M." sin entrar a valorar las convicciones o doctrinas de las cuales discrepo pero reconozco por la propia experiencia que el efecto en las plantas es notorio
 

Que hacer con las hierbas del huerto

El huerto genera mucha hierba debido al la humedad que le proporcionamos, que como todas las cosas tienen su lado bueno y sus inconvenientes .
Realmente las adventicias son preocupantes en la primera fase de plantación ya que las plantas que plantamos son de desarrollo lento frente a las que llamamos malas hierbas.

Este crecimiento lento es por arriba ( la parte vegetativa verde) y por abajo ( el desarrollo radicular) por lo que no solo competirán en nutrientes, si no que también competirán por la luz que necesitan para realizar la fotosíntesis, llegando en ocasiones a ahilarse la planta, produciendo un tallo largo y endeble que puede traer consecuencias posteriores.
Es conveniente realizar una escardada superficial a los 10 o 15 días de haber realizado la plantación para eliminar la competencia o bien arrancar manualmente las primeras plantas adventicias ( me niego a llamarlas malas hierbas).
Una vez que las plantas se han aclimatado y empiezan a desarrollarse ya es más difícil que e vean superadas por las hierbas.
Aquí abrimos el debate
¿Es necesario seguir arrancando o escardando?
Esta hierba proporciona al suelo sombra, evitando la evaporación producida por el sol, alargando el periodo de humedad que proporcionamos con el riego.

Una tierra sin hierbas a la hora de dar el siguiente riego esta agrietada, y por la grieta pierde humedad de las capas subterráneas,.
Yo este año al tener instalado el riego por gotero y por exudación lo que hago es arrancar las hierbas y utilizarlas de acolchado verde, de ese modo elimino la competencia y evito que el suelo se reseque, también logro que  prácticamente no salga hierba si la capa de acolchado es suficientemente gruesa y compacta, ya que las hierbas que nacen no pueden hacer la fotosíntesis y mueren o no nacen por falta de luz, siempre hay alguna que encuentra una fisura por la que sobrevive, pero son escasas y fáciles de controlar.

Si se riega por inundación el acolchado  se ve arrastrado al final del río o evita que el agua corra como es debido por lo que no resulta conveniente, Yo lo que hacía entonces era recortara un dedo de alto todas las hierbas antes del riego manteniendo una alfombra verde que protege el suelo de la erosión solar y del viento.
Claro esta que estamos acostumbrados a ver las huertas limpias de hierbas y parece que nos es más agradable a la vista, en estos casos siempre se puede compostar  para usarla como abono en la siguiente temporada.
Como veis se pueden dar varios usos a las hierbas adventicias y mi pregunta es
Después de haber leído esto
SEGUIRÉIS LLAMÁNDOLES MALAS HIERBAS??

Comercio de productos locales

Hoy he asistido a una charla coloquio sobre los "mercats de la terra" son unos mercados que se celebran en esta comarca en los que solo se venden productos cosechados o elaborados en un territorio próximo, 

Estos mercados son una alternativa al comercio mayorista actual y a la producción de agricultura intensiva.
Ha sido un gustazo estar con la gente que ha impulsado estos mercados por prácticamente todos los pueblos de la comarca y que han hecho de la crisis una oportunidad para cambiar sus vidas y dar un ejemplo de como de la tierra y sus productos se puede vivir aunque sea de otra manera, una manera más sostenible, respetuosa con el entorno, más humana,, tal vez sin tantas cosas que no son necesarias realmente, pero una vida más satisfactoria y social por el trato humano directo persona a persona que se da con los clientes y entre ellos, pues por desgracia en la comarca hay muy pocos agricultores que hagan agricultura autentica.
Los que se dedican a la agricultura por regla general lo que hacen es monocultivo extensivo convirtiendo la tierra en una fabrica de un solo producto saturando el mercado local cuando llega la plena producción por lo que la producen para el exterior.
Hemos hablado de necesidades tanto sociales y culturales como productivas y de consumo de la implicación o no de los organismos oficiales ( claro ahora con las elecciones encima) hasta de un proyecto agrario municipal con banco de tierra etc.
Pero ha quedado bien claro que  con apoyo de los organismos o sin el el paso ya esta dado y la gente empieza a responder por la confianza de los productos que se ofrecen, hay mercados nuevos y otros con más de un año de experiencia, unos son mensuales otros semanales y van a seguir ofreciendo sus productos no por negocio si no por convicción de otra manera de hacer las cosas.
"CUANDO LA GENTE SEPA DE DONDE VIENE Y COMO SE HA HECHO CADA ALIMENTO QUE SE COMA SERA MAS LIBRE Y FELIZ" ha dicho uno de los coordinadores de "Merctas de la Terra" y creo que es así.

Saber como se están produciendo los alimentos implica que el comprador y el  productor tienen un trato directo sin intermediarios que se conocen y por consiguiente tienen un trato social del que nace un respeto mutuo en el que los controles sanitarios no son imprescindibles pues existe una confianza mutua.
Diréis que es utópico pero es real, tal vez porque es una cosa minoritaria donde prevalece la calidad no solo del producto sino calidad humana  y social se dan estas características.
La introducción al tema que ha dado Pascual Moreno ha estado interesante y corta por lo que ha sido  doblemente buena y de ahí hemos pasado a la presentación de los coordinadores de los "mercats" y ya hemos abierto el debate o tertulia, hemos defendido la agricultura ecológica de estar por casa o sea sin importar el sello oficial de ecológico ya que este sello es para los productores ecológicos que producen para la venta de lejanía mientras que los productos que se ofrecen es de vecindad, esta bien que tengan el sello pero no obligatorio por lo que he expuesto anteriormente .
Se ha analizado la evolución de la agricultura desde principios de la historia así como del mercado desde sus principios con sus problemas y sus ventajas.
Me quede con las ganas tocar el tema del bien común como beneficio social  y la huella ecológica de la que hable aquí en la otra entrada pero cumplimos rigurosamente el horario establecido quedando todos o casi todos con un buen sabor de boca

Tengo una idea

Como es una idea que considero ecológica y en este blog aunque me haya centrado en cuestiones de agricultura ecológica también hay cabida para artículos relacionados con la mejora de nuestro entorno, por eso copio el artículo escrito por mí en mi blog de wordpress.

TENGO UNA IDEA

Bueno tengo varias, pero hay una que me corroe desde hace tiempo,.
 Estoy convencido de que los recursos que nos ofrece la Tierra son finitos, o como mínimo los estamos gastando a un ritmo muy superior de lo que la Tierra tarde en generarlos. Somos una sociedad dependiente de la energía, y esta energía se produce con materiales fósiles como el carbón, el petroleo y más recientemente con uranio y plutonio.
 Los avances tecnológicos nos permiten generar energía sin depender de estos materiales, bien es cierto que se consumen otros para la fabricación de los elementos que nos permitan generar la energía, pero la energía se obtiene de una fuente inagotable como puede ser el viento y la luz solar, A decir verdad son fuentes finitas también, pero el día que se agoten la humanidad dejará de existir pues la vida en la tierra depende de la luz que nos proporciona el Sol y esa luz produce calor que hace que el aire de  la atmósfera se mueva por la diferencia de temperatura, cumpliéndose así los principios de la termodinámica, " La energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma" . 
Lo que pasa es que esa energía ahora se desaprovecha, si no la usamos ahora  no se puede reservar para cuando nos interese, el Sol seguirá brillando y consumiéndose al mismo ritmo, cosa que con las fuentes que  extraemos de la Tierra si no se gastan permanecen para cuando nos interese. Por esos motivos y algunos más soy un defensor de las energías renovables y creo que las instituciones deberían de colaborar y por eso ante las elecciones municipales y la posibilidad de que alguna nueva formación política abierta a propuestas entre en mi municipio presenté la idea a dos de las nuevas formaciones. Como es una propuesta válida a casi todos los municipios me he decido a compartirla con vosotros con la esperanza de haceros participes de ella y la compartáis también donde creáis oportuno. No esta sujeta a ningún copyright ni propiedad intelectual ni esas puñetas que se empeñan en colocarnos para controlar la difusión de ideas. También podéis coger cualquier parte de la idea para modificarla a vuestro antojo y espero que sea para mejorarla en función de las características de vuestro entorno  

Propuesta de programa energético municipal

Auditar el consumo energético de todas las instalaciones municipales incluido el alumbrado nocturno del municipio para adquirir el compromiso de que en el transcurso de la legislatura se produzca en el municipio de forma ecológica (energía renovable) todo el consumo auditado bien sea en instalaciones de energía municipales o incentivando la iniciativa particular vía subvenciones a las nuevas instalaciones de particulares (huertos solares, etc.). Si el resultado de la auditoría fuera un consumo muy elevado que resultara difícil el cumplimiento del compromiso, se haría un estudio realista del porcentaje a instalar en la legislatura adquiriendo el compromiso de concluirlo en la siguiente, Si bien este proyecto representa una inversión considerable, también es cierto que se convierte en un ahorro para el pueblo en el futuro

 Como llevarlo a cabo. 

 La incentivación a la iniciativa particular se podría tramitar haciendo de puente entre los particulares y los organismos de la comunidad europea para que el particular no tenga que hacer gestiones infructuosas en la obtención de ayudas comunitarias mientras el gobierno central de nuestra nación mantengan las absurdas penalizaciones a las energías renovables. En las instalaciones municipales como polideportivos a partes de los tejados están las cubiertas de las gradas donde se pueden instalar placas fotovoltaicas. La instalación de los huertos solares en los tejados ( o solares municipales ) se pueden hacer a titulo municipal (pagado y gestionado por el ayuntamiento) o de gestión privada a través de concesiones bien sea a cambio de renovación y mantenimiento de los tejados ( caso del cementerio que tiene los tejados muy viejos) o de una cuantía económica anual con un contrato de suficiente tiempo como para que el inversor recupere el desembolso efectuado quedando la instalación para el ayuntamiento al vencer el contrato.

Ante los obstáculos que ponen  las empresas mayoritarias suministradoras de energía que dilatan en el tiempo la incorporación de la energía producida a la red de las instalaciones renovables con el consecuente perjuicio económico para el productor de energía, tenemos la posibilidad de cambiar de proveedor incorporándonos a las cooperativas como “Som Energía”, “Grupo enercop”, “GoiEner” y estas forzarían la incorporación de la instalación a la red. Esto supondría que dejaríamos de abonar los recibos a las grandes compañías energéticas para pagar y cobrar la energía producida a la cooperativa, cosa que va más acorde con los fundamentos de esta organización. EMPLEO Además de los puestos de trabajo ocasional que generaría las instalaciones a montar se puede crear puestos de trabajo como vigilantes nocturnos donde se haga la instalación para evitar las desapariciones de los materiales

PLAN COMARCAL

  Si se acepta esta propuesta y se exporta a otros círculos comarcales se puede estudiar el hacer un parque energético mancomunal, donde ubicarlo, si eólico, fotovoltaico o mixto

Propuesta inicial abierta a mejoras

Ecología comercial y la huella ecológica

Esta semana navegando por un foro de infojardin veo que recomendaban el guano de murciélago como abono ecológico que sin duda lo es, ya que no conozco ninguna granja de murciélagos en la que les den antibióticos y otros complementos químicos que puedan contaminar el guano de murciélago.
Pero meditando llegue a preguntarme de donde traen el guano ? Yo pensé en los documentales que había visto de las cuevas de Méjico en las que se agrupan a miles, pero husmeando en la red y preguntando al  Sr Google resulta que la mayoría viene de Indonesia, en definitiva el resultado es el mismo viene de muy lejos
Existe un indicador del impacto medioambiental de los productos que usamos que se llama LA HUELLA ECOLÓGICA ."El área de territorio ecológicamente productivo (cultivos, pastos, bosques o ecosistema acuático) necesaria para producir los recursos utilizados y para asimilar los residuos producidos por una población definida con un nivel de vida específico indefinidamente, donde sea que se encuentre esta área"
Para que os hagáis una idea, viene a ser una manera de ver cuantas veces haría falta consumir todo el planeta si todos actuáramos como el grupo de personas o actividades que se estudian en cada circunstancia
Es un cálculo relativamente nuevo, sus pioneros ( Simmons y Cambers) presentaron los cálculos en 1998  y otorgaron a cada poblador del planeta 1,8 hectáreas que era la media de terreno que salía al repartir la superficie de la tierra entre los habitantes que habían en ese año.
Con esta base se mide si una actividad, un grupo de personas, un país es sostenible
Para poder explicarlo voy a sintetizar y a pesar de no ser exactamente así, digamos que es una traducción para que lo entiendan el máximo de personas posibles

Son cálculos muy complicados ya que se tiene en cuenta el consumo energético para la producción, la transformación y el reciclado de los subproductos que genera, y entre estos subproductos se encuentra el transporte hasta nuestras manos del producto en estudio
Una vez sabemos el costo energético del  estudio en cuestión se calcula el terreno necesario para producir esa  cantidad de energía en un año
Si el resultado es igual o inferior a la 1,8 hectárea el estudio en cuestión es sostenible y si es superior se calcula cuantos planetas tierra haría falta para seguir desarrollando esa actividad
Como he dicho esa explicación que he dado es para que se comprenda el concepto de una cosa mucho más compleja en la que entran muchas variables como el tiempo que tarda la tierra en asimilar los deshechos que generamos que últimamente estaba en un año y 5 meses cuando la proporción de sostenibilidad es de un año
Os dejo dos enlaces para el que quiera saber más sobre la huella ecológica pincha en los links
 También hay una aplicación en la que puedes comprobar si tu estilo de vida cotidiana es sostenible o puedes mejorarlo con las directivas que te dan al finalizar la encuesta si quieres ver  la aplicación pincha  en Medir te huella.

CONCEPTO DE ECOLOGÍA
 Espero que ahora el concepto de si un producto es ecológico sea más general, orientado a si es sostenible y no a si lleva  la etiqueta o denominación de ecológico.
La comercialización de los productos ecológicos da una etiqueta que garantiza que no han intervenido en su producción ningún tipo de sustancia química o producto no autorizado que pueda ser lesivo, pero no garantiza que sea sostenible para el planeta y tal vez consumir una producto local que no tenga la etiqueta de ecológico puede resultar más sostenible que consumir en Alemania un pepino ecológico cosechado en Almeria porque en el transporte y la refrigeración del producto a contaminado la atmósfera más de lo que se ha ahorrado en contaminación de la tierra al producirlo ecológicamente.
Que no se malinterprete mis palabras prefiero que se contamine transportando unos productos ecológicos a que se contamine  con el mismo transporte de los mismos productos que no sean ecológicos en caso de que sea necesario ese transporte, pero preferiría que el transporte no sea necesario o que el transporte sea  inocuo a la atmósfera del planeta cosa en la que cada día se hacen grandes avances aunque las empresas de automoción lo llevan en absoluto secreto hasta que les interese sacarlos a la luz por intereses económicos.
La ecología es un concepto que intenta dejar a nuestros nietos el planeta tal y como lo conocemos en la actualidad, pero la comercialización de productos ecológicos solo busca beneficios, como cualquier comercialización, en tus manos esta la decisión de comprar productos que además de ecológicos sean sostenibles para que el planeta pueda seguir alimentando a toda su población