jueves, 28 de septiembre de 2017

La agricultura y la ecología

La agricultura ha sido parte de la ecología porque depende y cuida la tierra y la mantiene.
Bien es verdad que la agricultura intensiva con las nuevas prácticas, rompe  el equilibrio de la naturaleza, como puede ser los tratamientos fitosanitarios  para el control de plagas que en su mayoría no son lo selectivos  que deberían de ser eliminando tanto la plaga como a su depredador natural y cualquier bicho viviente que se encuentre a su alrededor .
El abonado del suelo también se ha sustituido el estiércol de siempre por  fertilizantes sintéticos, que se emplean sin un análisis del suelo  repitiendo año tras año los mismos fertilizantes provocando en ocasiones la contaminación de las aguas subterráneas por el exceso de nitratos principalmente.
No voy a ser yo el que le diga a un agricultor que lo esta haciendo mal o bien, ya que él y su familia  dependen de la cosecha para conseguir llevar una vida digna y la agricultura ecológica puede que no le de el mismo rendimiento.
Pero si que hay algunos aspectos que pueden conciliar la agricultura actual con la ecología y paliar dentro de las posibilidades de cada uno el tan temido y controvertido cambio climático.
Después de cada cosecha en arboles frutales se procede a la poda y posterior quema de rastrojos y restos de poda provocando las chimeneas de humo de cada amanecer en los valles y montes, pero con las nuevas herramientas cada vez más eficientes se puede triturar los rastrojos y restos de poda ahorrando humos innecesarios al medio ambiente.
El triturado lo pueden asumir tanto los agricultores ecológicos como los intensivos pero para que el triturado sea eficiente y sacar algún beneficio que ayude a amortizar la inversión en maquinaria, la administración competente debería estudiar en cada comarca una planta de compostaje, una factoría de pellet, una central de biomasa o cualquier alternativa para dar una salida que produzca un beneficio social o económico al triturado que compense la recogida o el transporte hasta la planta de transformación.

jueves, 27 de octubre de 2016

Provando

Hola
Me mude el año pasado y este año la huerta ha ido fatal.
Primero hice la huerta en tierra de conejos, lo solucione cercando con tela metálica de gallinero los espacios de huerta,
Después la tierra en la que hice la huerta estaba super tratada de herbicida y prácticamente estéril realizando aportaciones de material del montón de compost que al no haber llovido no ha llegado a fermentar, pero ha dado esponjosidad al terreno al volverlo a cavar.
Pues con todo esto me he planteado un reto.
Montón de compost
Hacer una prueba de patatas con el caballón tapado de el compost sin fermentar, en su mayoría el material del compost son hojas de olivo, pues hice el montón con las ramas que pode de los olivos triturando las ramas que aceptaba la trituradora que tengo le añadí algo de estiércol y compost que tenía casi hecho para que las bacterias inicien el proceso por la imposibilidad de humedecer el montón. (la foto del compost es de mayo, ahora esta mas compacto)
La idea es un mezclote de conceptos (bancal profundo, cubierta vegetal, patatas en paja, etc etc).
En el sitio donde sembré judías este verano (alguna recolecte) le he dado un buen cavado, aportando estiércol, la parte del montón de compost más fina y he vuelto a poner la manguera de riego por exudación realizando el caballón sobre la manguera.
En el caballón he sembrado las patatas rellenando entre la tela de gallinero y el caballón de la hojarasca del compost dejando como si fuera una mesa de cultivo plana, la idea es que no salga hierba lateralmente ni se reseque por el viento y el sol,cuando salgan las matas de patatas cubriré también la parte alta del caballón con el mismo objetivo.
No cubro ahora para favorecer la brotación de las matas .
La idea la he sacado de ver a un amigo recolectar las patatas en un caballón de paja las siembra simplemente enterrando de paja y las recolecta tirando de la mata sin ningún esfuerzo
Tardaremos tiempo en ver los resultados pero sean buenos o malos haré un añadido a esta entrada para que lo veáis


sábado, 27 de febrero de 2016

Compartir conocimientos

Hola, seré un bicho raro?? He organizado un taller de poda de olivos , compostaje sin ser un gran experto, pero el fin es compartir los conocimientos adquiridos y divulgar los principios de la agricultura orgánica y ecológica. Se esta apuntando bastante personal y en su inmensa mayoría me preguntan el precio del taller.
Es que ya nadie hace nada de forma solidaria ?? Tiene precio la experiencia de la vida??
El hecho de que me escuchen lo que les quiero transmitir es una satisfacción que me llena plenamente, pero pienso, siendo gratuito le darán el valor y la importancia como si hubieran pagado por ello?
Bueno tras las divagaciones, tan normales en mí, paso a contaros lo del taller y la historia que lo ha producido..
Me he mudado de casa y de población, ahora vivo en un pueblo a las faldas de las montañas de cara al valle, paseando vi unos bancales de olivos  jóvenes que se estaban echando a perder y que con un poco de trabajo se podrían recuperar, empece a investigar de quien podrían ser hasta que lo averigüe  y le solicite los bancales para recuperarlos y hacer el aceite que le daría  una parte como pago de arrendamiento y los bancales estarían limpios y a salvo de un posible incendio, la mujer acepto y empece a limpiarlos  quitando las ramas que según mi opinión le sobran.
Es un terreno con unos 40 olivos y pensé en hacer el taller por lo que deje 14 olivos pendiente de poda para que los asistentes limpiaran uno cada uno como practica .
Incluí el compostaje porque es práctica habitual la quema de los restos de poda en lugar de triturar bien para dejarlo como cobertura o amontonarlo para compostar, yo de momento estoy haciendo un montón con las ramas trituradas, algo de estiercol y compost que ya tengo casi curado para que aporte los micro organismos necesarios para iniciar la fermentación, lo malo es que no llueve y le falta humedad  pero ya lo remediaré en esta semana
El taller es la semana próxima ya os contaré como se ha desarrollado, espero que sea un éxito y que sirva para que la gente tome conciencia de cultivar ecológicamente y se anime a compartir sus vivencias y experiencias útiles para el desarrollo de la vida cotidiana
Y QUE LO HAGA POR SATISFACCIÓN PERSONAL y no por motivos económicos , que si el taller ocasiona gastos  esta bien en recuperar ese dinero pero como obtención de beneficios yo no lo veo como taller en todo caso como curso de.... con un reconocimiento como acreditación de haberlo realizado

jueves, 28 de enero de 2016

Principios basicos del cultivo ecológico

Bueno después de mucho tiempo sin publicar , pienso que es mejor que si no hay nada importante que publicar no escribir nada, y ahora creo que lo que voy a poner es obvio pero hay gente que no ha pensado en estos aspectos que voy a relatar.y por eso me he decidido a publicarlo.
El cultivo ecológico se basa en la no aplicación de sustancias químicas a los cultivos,  y todos sabemos lo difícil que es obtener el sello que garantice  que se cultiba siguiendo unas normas muy estrictas que lo garantizan.
No voy a hablar de los cultivos ecológicos de producción o comerciales con sello o sin él, pero si hacer un paralelismo de ellos a los cultivos de autoconsumo.
Para conseguir el sello se requiere cuatro años de mimar la tierra sin relizar aplicaciones fitosanitarias  que no estén autorizadas
En el cultivo de autoconsumo tardaremos el mismo tiempo en poder disfrutar del cultivo ecológico
PORQUE???
La naturaleza requiere de un tiempo para equilibrarse, y cuando esta equilibrada nuestra intervención será mínima,

En el primer año, dependiendo del lugar y los vecinos, nos veremos atacados por multitud de insectos, unos serán dañinos y otros vendrán a alimentarse de ellos.
Hay que tener en cuenta la diferencia entre una plaga y la existencia de bichos aunque sean perjudiciales, que la plantación puede soportar sin coste o perjuicio, mientras exista una población reducida de bichos será beneficioso en todos los aspectos.
Por un lado atraerán a los depredadores , que serán los que controlaran que esta población no se convierta en plaga, y por otro nos indicaran las plantas más débiles que serán a las que atacaran en un principio.
Si la población aumentara notoriamente será cuando intervenimos nosotros para mantener el equilibrio
COMO?? yo recomiendo  la eliminación digital ( con los dedos) por aplastamiento y si fuera necesario la aplicación de algún extracto natural de ajo, ortigas, etc según necesidad ya que estos no son tóxicos  y en último recurso la aplicación de algún fitosanitario autorizado por la la regulación de agricultura ecológica que no tiene porque ser inocuo por lo que el hecho de que este autorizado no tiene que dejar de ser tóxico.
Si se usa los fitosanitarios es conveniente aplicar con control, previa observación de la aparición de los insectos depredadores para no matarlos también.
Sería conveniente dejar un porcentaje mínimo de población para alimento de los depredadores y como atrayente de estos, pues si no tienen comida no aparecerán y si aparecen  será de paso en busca de alimento

En el segundo año si no les ha faltado alimento ya tendremos a los depredadores instalados en nuestros campos, y será más difícil que se convierta en plaga la existencia de insectos perjudiciales y nuestra intervención lo será en menor medida, y seguramente ya no tendremos que usar los fitosanitarios.

En el tercer año Es muy probable que nuestra intervención sea muy esporádica y nuestro trabajo se reduzca  porque  la naturaleza se este equilibrado

En el cuarto año si se han seguido las pautas ya mencionadas en este blog de setos para reservorio de fauna,no tendrás más que comprobar que se ha equilibrado, que si hay mucho bicho, pero las plantas los toleran, entre ellos se van controlando y los boum demográficos de insectos tiene conexión directa con el alimento disponible para  ellos. Vamos que empiezas a disfrutar del cultivo ecológico  por el trabajo que te ahorras

Como veis son consejos básicos  y obvios que son pura lógica teórica que en la práctica se verá afectada por los vecinos , en el momento en que ellos efectuen alguna aplicación de fitosanitarios los insectos sobrevivientes se instalaran posiblemente en nuestros  campos, más motivos para tener los medios naturales preparados y dispuestos, la intervención humana se puede improvisar arreglo lo necesario pero el equilibrio natural requiere un tiempo para establecerse, luego el se va acoplando según los recursos . A mayor cantidad de comida mayor proliferación. Los depredadores suelen ser caníbales en su fase de larva para garantizar la continuidad ante la escasez pero ante el aumento de  comida al no devorarse entre ellos llegan más a la fase adulta y se reproducen más

 A la que entra la intervención humana se rompe la cadena desequilibrando la naturaleza y atrasando el autocontrol que tanto cuesta alcanzar

Simplemente por el hecho de plantar ya estamos alterando la naturaleza,  lo que he descrito  es una teoría para que se comprenda el desarrollo de la naturaleza y así las intervenciones sean lo más respetuosas con el medio ambiente y alterar lo menos que se pueda   el equilibrio al realizar las intervenciones precisas

domingo, 16 de agosto de 2015

Semillas de tomate

Hoy he preparado las semillas de tomate, concretamente de tomate azul y de tomate negro de león
Las estoy sacando con el método de extracción húmeda fermentada, porque las semillas de tomate están envueltas en una especie de gelatina en la que se transmiten las enfermedades contraídas por por la tomatera"madre".
Para romper esa película gelatinosa se estruja el tomate para que se suelten la semillas y la pulpa dejando el cuerpo del tomate solo con la piel y la parte de carne dura.
Se pone todo lo que se ha escurrido semillas y caldo en un recipiente y se añade agua,  se deja fermentar durante 3 días ( yo procuro separar también la pulpa pero si cae pulpa no pasa nada mayor será la fermentación). 
El primer día las semillas están abajo, buena señal, indica que las semillas son viables, si flotaran al principio las semillas no tendrían  el poder de germinar (serían estériles)
Con el tiempo empezaran a formarse moho y subirán a la superficie.
Es el moho el que provocará la rotura de la capa gelatinosa y cuando las saquemos en tres días y las lavemos bien y dejarlas secar (nunca al sol directo)las semillas tendrán como unos pelillos que es donde se adhería la capa gelatinosa.
Para desinfectar se puede añadir unas ocho horas antes de sacarlas del agua unas gotas (Unas gotas y no un chorro) de vinagre en cada recipiente

Técnicas procesamiento FERMENTACIÓN
• Se aplica solo en tomate y pepino
• Técnica para separar la semilla de la capa gelatinosa que la envuelve
• Elimina gérmenes patógenos y evita la transmisión de algunas enfermedades como hongos o bacterias

• Dejar la semilla con agua de maceración para que la flora presente (bacterias lácticas y levaduras) arranque la fermentación de los azúcares presentes
• Duración del proceso: dos a tres días con temperaturas de 20 a 30 ºC.
• Para aumentar la eficacia: añadir 1 cm3 de ácido acético (vinagre) por cada 100 cm3 de agua de maceración durante las últimas 12 horas.
• Tras la fermentación LAVAR Y SECAR 

Iré actualizando el proceso con fotografías a medida que se forme el moho


Se me pasó hacer las fotos pero si las he hecho de como han quedado las semillas

domingo, 26 de julio de 2015

Productos ecológicos

Esta de moda o la gente se ha concienciado??
Lo ecológico triunfa en las capas sociales que pueden pagar la diferencia económica, mientras que en las capas sociales menos agraciadas que no pueden permitirse suelen estar más concienciadas de la necesidad del cuidado con el entorno.
Dentro de la agricultura ecológica yo haría unas distinciones que creo que son fundamentales a la hora de analizar los productos ecológicos.

Por un lado tenemos los productos con certificado ecológico,
Estos productos están cultivados exclusivamente para la comercialización y se les somete a unos controles fitosanitarios muy exigentes, por lo que encarece la producción, de ahí su precio más elevado.
En estos productos se les aplica tratamientos igual que en los normales, con la salvedad de que los productos con los que se realizan los tratamientos tienen que estar autorizados por el consejo regulador o como se llame y en las listas de los fitosanitarios admitidos.
Osea están  producidos en cultivo intensivo pero con unos tratamientos que en teoría son inocuos para nuestra salud y son biodegradables para el entorno osea no contaminan, pero en ocasiones se aplican sin ser necesarios por simple prevención.
Paradójicamente este tipo de cultivo, a mi parecer, va a acabar en las fauces de los laboratorios, como ha ocurrido con la agricultura convencional, Los laboratorios se han dado cuenta del potencial de esta nueva agricultura y están sacando nuevos productos que no son tóxicos o que cumplen los parámetros de seguridad establecidos y son eficaces en la lucha fitosanitaria agrícola.
El beneficio de esto para todos nosotros es que ahora hay unos insecticidas que no son tan perjudiciales para la salud del hombre.
No pretendo menos preciar a algunos pocos agricultores que se están esforzando en conseguir buenas cosechas aptas para las demandas del mercado sin recurrir a las golosinas que les ofrecen los laboratorios.
QUE DEMANDA EL MERCADO??
El mercado ecológico tiene las mismas demandas que el normal. La gente quiere un producto que entre por los ojos más que por el sabor, tal vez no sea esta la preferencia del consumidor final, pero en la tendencia que impone el comprador intermediario, llamesmosle comerciante.

También tenemos el productor ecológico de venta directa 
Estos son pequeños productores que se han buscado sus clientes y les venden directamente, los hay con sello ecológico y otros que no tienen el sello pero sus clientes confían en el productor y no se lo exigen. Es una relación basada en la experiencia y la confianza.
En estos productos no suele aplicarse tantos tratamientos y el resultado final se valora más por el sabor que por la estética del producto.
El cliente es consciente de que puede haber algún fruto con inquilino en el interior precisamente por su categoría de ecológico pero también sabe que no le han aplicado fitosanitarios que no sean precisos.
El cliente no compra por el aspecto exterior si no por la calidad del producto.

Y por último tenemos el productor ecológico de autoconsumo
Dentro de esta categoría me encuentro yo y muchos de vosotros que me leéis,lo nuestro es vicio
Somos los más privilegiados pues tenemos la total libertad de cultivar a nuestro antojo, hacer pruebas, experimentos, incluso de aplicar un tratamiento agresivo si tenemos el temor de perder la cosecha, eso va en función de la convicción de cada uno.
La mía concretamente es que el mejor tratamiento es el que no se aplica, y si aplico alguno en los últimos años han sido mejunjes de fabricación casera extracto de ajo, cola de caballo, purin de ortiga.
A todos vosotros os invito a experimentar con el "bocashi" un estiércol curado a la manera de Jairo Restrepo combinado con purines de microelementos eficientes conocidos como "E.M." sin entrar a valorar las convicciones o doctrinas de las cuales discrepo pero reconozco por la propia experiencia que el efecto en las plantas es notorio
 


domingo, 21 de junio de 2015

Que hacer con las hierbas del huerto

El huerto genera mucha hierba debido al la humedad que le proporcionamos, que como todas las cosas tienen su lado bueno y sus inconvenientes .
Realmente las adventicias son preocupantes en la primera fase de plantación ya que las plantas que plantamos son de desarrollo lento frente a las que llamamos malas hierbas.
Este crecimiento lento es por arriba ( la parte vegetativa verde) y por abajo ( el desarrollo radicular) por lo que no solo competirán en nutrientes, si no que también competirán por la luz que necesitan para realizar la fotosíntesis, llegando en ocasiones a ahilarse la planta, produciendo un tallo largo y endeble que puede traer consecuencias posteriores.
Es conveniente realizar una escardada superficial a los 10 o 15 días de haber realizado la plantación para eliminar la competencia o bien arrancar manualmente las primeras plantas adventicias ( me niego a llamarlas malas hierbas).
Una vez que las plantas se han aclimatado y empiezan a desarrollarse ya es más difícil que e vean superadas por las hierbas.
Aquí abrimos el debate
¿Es necesario seguir arrancando o escardando?
Esta hierba proporciona al suelo sombra, evitando la evaporación producida por el sol, alargando el periodo de humedad que proporcionamos con el riego.
Una tierra sin hierbas a la hora de dar el siguiente riego esta agrietada, y por la grieta pierde humedad de las capas subterráneas,.
Yo este año al tener instalado el riego por gotero y por exudación lo que hago es arrancar las hierbas y utilizarlas de acolchado verde, de ese modo elimino la competencia y evito que el suelo se reseque, también logro que  prácticamente no salga hierba si la capa de acolchado es suficientemente gruesa y compacta, ya que las hierbas que nacen no pueden hacer la fotosíntesis y mueren o no nacen por falta de luz, siempre hay alguna que encuentra una fisura por la que sobrevive, pero son escasas y fáciles de controlar.
Si se riega por inundación el acolchado  se ve arrastrado al final del río o evita que el agua corra como es debido por lo que no resulta conveniente, Yo lo que hacía entonces era recortara un dedo de alto todas las hierbas antes del riego manteniendo una alfombra verde que protege el suelo de la erosión solar y del viento.
Claro esta que estamos acostumbrados a ver las huertas limpias de hierbas y parece que nos es más agradable a la vista, en estos casos siempre se puede compostar  para usarla como abono en la siguiente temporada.
Como veis se pueden dar varios usos a las hierbas adventicias y mi pregunta es
Después de haber leído esto
SEGUIRÉIS LLAMÁNDOLES MALAS HIERBAS??